Тут всё очень зависит от личной истории пары. Многие выбирают что-то со смыслом: памятную надпись, маленький знак или необычную деталь, которая понятна только двоим. Со временем такие вещи обычно не надоедают, а наоборот напоминают о важном моменте. Мне кажется, хороший вариант не гнаться за модой, а подобрать то, что действительно откликается. У мастеров сейчас много возможностей. Примеры гравировки колец можно посмотреть здесь https://korstudio.ru/uslugi/lazernaya-gravirovka/na-koltsakh/