Принципиальное отличие, думаю, вот в чем. Православный экскурсовод сможет, если захочет, или если понадобится, подготовить и отработать экскурсию для нецерковных людей. А светский экскурсовод выступить в качестве паломнического - нипочем не сможет.
Интересно, удобно ли себя чувствует православный экскурсовод в роли светского? Вам доводилось?